mitrasatunews.com – Lombok Timur — Pemerintah pusat kembali menegaskan komitmennya dalam memperkuat pelaku industri pengolahan hasil laut. Hal itu ditunjukkan melalui pelaksanaan program pendampingan teknis bagi Industri Kecil Menengah (IKM) olahan ikan yang digelar di Kabupaten Lombok Timur, Senin (24/11/2025).
Pelatihan ini diprakarsai Direktorat Jenderal Industri Kecil, Menengah dan Aneka (IKMA) Kementerian Perindustrian dan menjadi kesempatan bagi pelaku usaha untuk meningkatkan kapasitas produksi serta pemahaman mengenai keamanan pangan.
Kepala Dinas Perindustrian Lombok Timur, H. Haryadi Suranggana, saat membuka kegiatan mengatakan bahwa sektor kelautan di Lombok Timur memiliki posisi strategis bagi ekonomi daerah. Namun, pengelolaan yang belum optimal membuat kontribusinya belum maksimal.
“Lewat pelatihan ini, kami ingin pelaku usaha mampu menghasilkan produk yang lebih higienis, berkualitas, dan sesuai standar nasional,” tegasnya.
Sebanyak 40 pelaku IKM mengikuti tahap pertama kegiatan yang berlangsung sehari penuh. Program akan dilanjutkan dengan tahap kedua pada 26–28 November yang diikuti 20 peserta terpilih untuk pelatihan teknis lebih lanjut.
Perwakilan Kementerian Perindustrian, Indra Akbar Dilana, menyampaikan bahwa peningkatan kualitas industri pengolahan pangan merupakan bagian dari kebijakan hilirisasi yang saat ini menjadi prioritas nasional. Langkah tersebut sejalan dengan arah pembangunan untuk memperkuat ketahanan pangan dan menciptakan lapangan kerja baru.
“Nilai tambah tidak akan tercipta jika hasil laut hanya dijual sebagai bahan mentah. Transformasi melalui industri pengolahan menjadi kunci peningkatan pendapatan masyarakat,” ujarnya.
Selama program berlangsung, peserta akan memperoleh pembekalan terkait sanitasi dan higiene, teknik produksi berbasis ikan, persyaratan perizinan usaha dan edar, sertifikasi halal, hingga diversifikasi produk. Tahap lanjutan turut menekankan praktik pengolahan ikan menjadi filet sebagai produk bernilai ekonomi lebih tinggi.
Melalui pelatihan ini, pemerintah berharap pelaku IKM di Lombok Timur mampu bersaing di pasar yang lebih luas, sekaligus memperkuat rantai industri perikanan daerah secara berkelanjutan.(aws)
